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プロフィール
- 1970 - 1974年
- 福岡県立 福岡女子大学家政学部家政学科(食物学専攻)
- 1974 - 1976年
- お茶の水女子大学大学院家政学研究科 (家政学修士)
- 1976 - 1980年
- 九州大学大学院 医学研究科博士課程(医学博士)
- 1980 - 1981年
- 財団法人放射線影響研究所 疫学統計部 臨時研究員
- 1981 - 1984年
- 佐賀大学 教育学部 講師
- 1984 - 2000年
- 福岡県立 福岡女子大学 家政学部食物学科 助教授
- 1987年
- 管理栄養士登録(第1回管理栄養士国家試験合格)
- 2000 - 2017年
- 公立大学法人 福岡女子大学大学院人間環境学研究科 教授
- 2017 - 2022年
- 国立大学法人 奈良女子大学 生活環境学部 特任教授
- 2017年 - 現在
- 公立大学法人 福岡女子大学 名誉教授
専門
主な著書
- 食事バランスガイドを活用した栄養教育・食育実践マニュアル（第一出版、2007）
- 健康双書「だれでもわかる、だれでも使える食事バランスガイド」（農文協、2008）
- 健康双書「食育と食の指導に活かす-食事バランスガイドQ&A」（農文協、2009）
- 食事バランスガイド活用支援ソフト「独楽回師 ver.3」（第一出版、2012）
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