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プロフィール
- 1976年
- お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了（家政学修士）
- 1980年
- 九州大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）
- 1981年
- 佐賀大学教育学部講師
- 1984年
- 福岡県立福岡女子大学家政学部助教授
- 1987年
- 第１回管理栄養士国家試験合格（管理栄養士）
- 2000年
- 福岡県立福岡女子大学人間環境学部及び大学院人間環境学研究科教授
- 2011年
- 公立大学法人福岡女子大学国際文理学部 食・健康学科教授
（大学院は同上）
- 2015年
- 公立大学法人福岡女子大学 名誉教授
専門
主な著書
- 食事バランスガイドを活用した栄養教育・食育実践マニュアル（第一出版、2007）
- 健康双書「だれでもわかる、だれでも使える食事バランスガイド」（農文協、2008）
- 健康双書「食育と食の指導に活かす-食事バランスガイドQ&A」（農文協、2009）
- 食事バランスガイド活用支援ソフト「独楽回師 ver.3」（第一出版、2012）
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