食べることは、生きること やずや 食と健康研究所

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別府大学
食物栄養科学部
食物栄養学科
櫻井 要
「現存する日本最古の医学書「医心方」における健康思想」

◇助成研究評議委員

日本に現存する最古の医学書である「医心方」をしっかり読み込まれており、研究に対する熱意を感じた。実現性も高い研究と考える。論文作成まで実施していただくことを期待している。

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