◇助成研究評議委員

ビタミンＢ群やビタミンＣなどの水溶性ビタミンの栄養状態などは、とうの昔に完了しているかと思いきや、高齢者では、消化・吸収能力が著しく低下しているために、摂取量と乖離している可能性が高い。口から入る量（摂取量）ではなく、尿に出てくる量（排泄量）から水溶性ビタミンの栄養状態を探る。高齢者の24時間畜尿は大変だが、チャレンジしてほしい。

◇助成研究評議委員

高齢者の食物摂取量状況を調べ、消化・吸収能力を加味して栄養状態を評価することは非常に難しい。したがって、本研究のように、尿のような侵襲性の低い「生体指標」を用いた栄養評価手法が確立されることは、非常に有意義なことと考える。24時間尿の採取と食事摂取量の把握が可能な研究環境を活かして、2年間で80名のデータを確実に収集し、評価手法を確立するための成果が得られるよう期待したい。